餐饮企业如何通过外部引流提升转化率？

流量都是有成本的，通过外部引流的方式，让你的店在合适的时间被目标人群看到，最终形成下单转化就非常关键，类似肯德基/麦当劳这样的餐厅在外卖领域有一定的话语权，有条件建设自己的私域流量，引流就很有必要，如何构建引流这条线上的用户体验？

营销目标：

1、提升转化：外部引流来的用户可以快速决策，减少流失，提升转化率。

2、提高利润：除优惠券餐品外，用户附带选择其他餐利润率较高的餐品。

3、拉新促活：点完餐可以参与到营销互动中去，加强品牌宣传和活跃度。

体验场景：

用户通过外部引流进入店铺，直接进入品类化思考和购买决策环节，对于接下来的体验设计来说决定用户是否下单的因素主要包括：1、引流品属性设置   2、餐品内容和位置    3、用户体验流畅度

此时用户通过外部渠道进入小程序或网页，如果处于淘宝式浏览状态，点点看看反复比对…那事情多半就悬了，如果突然来个电话或消息，中途被打断的话，就会打断整个体验过程，如果是网页端，很可能被打断就再也找不到原来的入口了。

所以这里要抓住一个且唯一的关键点，就是让用户做出快速决策，把用户决策时间控制在一个安全的动态时间内，这也是首选做小程序的原因，因为小程序的特点就是短平快，用完即走，至于促进活跃度和用户拉新，等点完餐之后再去做。

价格歧视调性：

在特定使用场景下，我们可以把目标人群对于价格敏感度分为愚钝型、敏感型、欲望型。

价格愚钝型：

对基础定价或有限的涨价不是很敏感的人群，他们比较关注产品本身的品质和服务，不会花费过多时间在点餐这件事情上，时间成本相对较高的人，比如白领。

价格敏感型：

希望获得优惠，并立刻转化到自己身上，相比愚钝型人群更关注优惠本身，可以接受花一定时间进行点餐并获得优惠，比如一些社区用户。

价格欲望型：

希望获得超出优惠本身还要更多优惠，他们比较关注进一步获得优惠的玩法，并有充足的时间进行研究和专注获取优惠这件事上，校园用户较多。

本质上这是一种价格歧视，合理通过优惠券来调节不同用户人群之间的购买价格，再配合好的用户体验设计加持，从而拉升整体销量和利润。产品在用户和体验设计上要保持产品的“价格歧视”调性，可以通过优惠券来调节敏感型和欲望型的用户，也就是说整个产品从交互设计看起来并不能那么凸显优惠券这件事，就是说既要保持品牌的“高贵”又要让想要优惠的人拿到实惠。

按照现在传统的做法，是直接引流到小程序首页，这将是一场灾难，因为首页的设计目标并不是让用户做出快速决策这一单一目标，而且多方面综合考虑的结果，所以首页的设计是无法做到既高贵又实惠的，就无法达到既定目标。

设计策略制定：

整个点餐过程操作都在平台以外完成，为引流用户设计打造专属通道，单独做细分小程序，区别于主平台。如果用户因优惠券而来，要让用户做到快速决策，优惠券就是“引流品”，通过优惠券吸引用户进来，再通过“利润品”来提升利润，比如想买杯咖啡，再加个甜品，再加个新品鸡块…提供更多搭配推荐的可能。

具体什么引流品带货效果好？什么利润品最受欢迎？要结合历史数据不断搭配尝试，定期做定性/定量调研，实地走访，因为结果会因地区消费习惯、经济情况、楼宇分布、人口密度…的不同而不同。

1、通过引流品和尖刀产品带出利润产品内容和组合方式。

2、围绕引流品（省钱、活动…），衍生出更多情感化的设计。

3、减少用户使用路径，快速引导用户进入最后支付环节。

下单后，这个时候再来做分享转发、任务游戏、评价问卷…之类的促活拉新的事，对于欲望型用户参与度将非常高，可以通过这部分人来进行二次传播，来培育自己的私域流量，这个部分具体玩法就很多了，比如：怎么利用游戏带动消费级产品体验，请持续关注我们维好维可体验创新设计，在后面的文章中会更新。

结构和表现层：

A、情感化设计：

在专属通道内领取优惠或者获得申购资格，围绕当前引流品属性，设计配套的情感化设计模块，如：您的优惠券有效期3个小时、已经帮您节省XX元、您已经获得卡通蓝猫，送完为止…强调时间、金额、和礼品…等特性。

B、预置搭配组合：

对于白领，可以在分类上预置商务套餐，既降低用户的选择难度，无形中又提高了客单价，或者经典搭配组合、爆棚新品尝新…等组合。

C、交互框架：

减少跳转页面设计，在本窗口用弹出框的形式进行交互，而且要有比较明显的“暂不需要”取消按钮，以免打断整个交易。

D、视觉表现：确保用户第一眼就能看到引流品（如优惠、爆品、礼品…），再通过大篇幅海报进行氛围烘托，刺激和增强购物欲，同时强调和利润品（搭配组合）的设计连贯性。

总结

这条引流链上的所有设计，都是为了让用户做出快速决策、提升转化率服务的，餐厅也要定期做定性/定量调研，实地走访，通过数据建模和埋点不断试错和收集数据，完善用户画像。这是企业在数字化进程中必须修炼的竞争力。